Bebidas ready to drink: un impulso nutritivo a base de proteínas de leche y suero de leche
- Rubén Zárraga - Director del Programa Ingeniería en Alimentos y Consultor Tecnológico del Tec de Monterrey Campus Querétaro
Andrés del Cos
02 Y 03 de Octubre 2024
Centro Citibanamex – Ciudad de México
FOOD TECH
TALKS
El mejor programa de conferencias especializado en capacitación para A&B con más de 45 conferencias gratuitas sobre tendencias, casos de éxito y mesas panel.
Conferencias de primer nivel sobre alimentos y bebidas, brindadas por líderes del sector.
Conoce las conferencias de
FOOD TECH TALKS 2024
El futuro de la comida online: tendencias clave para el éxito en la era digital
¿Cómo la IA y el análisis de datos están cambiando la industria? Nestlé lo explica
Alfredo Lopes
Alimentos inocuos para todos y en todas partes
Esther Díaz
Explorando la complejidad de los suplementos alimenticios: un enfoque ético para una comunicación responsable
Coral Moctezuma
Nutrición de vanguardia: la investigación en probióticos abre paso a un futuro más saludable
Hongwei Wang
Ingredientes y agentes texturizantes: una revisión de su aplicación en el desarrollo de nuevos productos
Gabriela Gonzáles y Yurima Aguilar
Salud y nutrición: la ciencia detrás de los edulcorantes bajos en calorías
Davide Risso
Ciencia marina para el bienestar: los beneficios potenciales del aceite de kril
Yunpeng Ding
Agenda completa del evento
FOOD TECH TALKS 2024
Todos los días
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Todos los días
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miércoles 02, octubre
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jueves 03, octubre
miércoles 0210:45 - 11:30 |TALK 1
INDUSTRIA DE LÁCTEOS
FOOD TECH TALKS
miércoles 0210:45 - 11:30 |TALK 3
GENÉRICO
FOOD TECH TALKS
Más allá del sabor: explorando las tecnologías y mecanismos de acción de los potenciadores de sodio
- Lourdes Mato y Alicia Vega
miércoles 0211:00 - 11:45 |TALK 2
CARNICOS Y DERIVADOS
FOOD TECH TALKS
Alimentar el futuro: el papel de la agricultura celular en los sistemas alimentarios modernos
- Katharina Burdorf - Team Lead Product Management at Stern Ingredients
miércoles 0212:00 - 12:45 |TALK 3
GENÉRICO
FOOD TECH TALKS
Péptidos bioactivos de colágeno: pieza clave de la ciencia para el bienestar
- Nidia Martinez y Alejandro Martínez
miércoles 0212:15 - 13:00 |TALK 1
GENÉRICO
FOOD TECH TALKS
Dulce revolución: avances tecnológicos en Estevias Clean Taste
- Paulina Porras, Maribel Lemus y Francisco Ibarzabal
miércoles 0212:15 - 13:00 |TALK 2
GENÉRICO
FOOD TECH TALKS
El papel de las fibras prebióticas en la nueva ola de la innovación
- Renata Cassar - Directora de Comunicación de Nutrición Latam en BENEO
miércoles 0213:30 - 14:15 |TALK 2
GENÉRICO
FOOD TECH TALKS
Ciencia marina para el bienestar: los beneficios potenciales del aceite de kril
- Yunpeng Ding - R&D Director at Aker BioMarine Human Ingredients AS
miércoles 0213:30 - 14:15 |TALK 3
GENÉRICO
FOOD TECH TALKS
La fuerza de la ciencia y tecnología para una producción de alimentos segura, nutritiva y eficiente
- Georgina Gómez - Líder de Nutrición y Salud para Unilever México y el Caribe
miércoles 0215:15 - 16:00 |TALK 3
CARNICOS Y DERIVADOS
FOOD TECH TALKS
Nuevos horizontes en la conservación de productos cárnicos: soluciones, modelos y tendencias
- João Yunes - Tech Service Manager LATAM en Corbion
miércoles 0215:30 - 16:15 |TALK 1
GENÉRICO
FOOD TECH TALKS
Tendencias actuales del mercado: ideas atractivas de color para alimentos y bebidas
- Javier Brill - Director de ventas del Grupo GNT para LATAM
miércoles 0216:30 - 17:15 |TALK 3
GENÉRICO
FOOD TECH TALKS
¿Cómo la IA y el análisis de datos están cambiando la industria? Nestlé lo explica
- Alfredo Lopes - Head de Nestlé IT LATAM y El Caribe
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Ubicación
Av. del Conscripto 311. Lomas de Sotelo,
Hipódromo de las Américas
Miguel Hidalgo, 11200
Ciudad de México, CDMX