Lourdes Urban, PhD
ESTRATEGIAS NUTRICIONALES
Retos y oportunidades en la fortificación de alimentos: una mirada técnica y sostenible
Julia León
Consultora Senior en Nutrición y Ciencia de los Alimentos
- FECHA: jueves 03, 16:30 - 17:15
- LUGAR: Auditorio TALK 3 IDIOMA: Español
Esta charla abordará los principales desafíos y las oportunidades que existen en la fortificación de alimentos desde una perspectiva técnica y sostenible, lo que permitirá abrir la discusión sobre cómo las innovaciones tecnológicas pueden mejorar el valor nutricional de los alimentos, enfocándose en soluciones que abordan la seguridad alimentaria y la salud global.
De esta manera, los asistentes obtendrán conocimientos prácticos sobre cómo implementar estrategias de fortificación que sean efectivas y respetuosas con el medio ambiente que ayuden a enfrentar los retos actuales de la industria alimentaria.
¿Por qué no te la puedes perder?
- Conocerás las últimas innovaciones en fortificación de alimentos y su impacto en la salud y la nutrición global.
- Encontrarás soluciones sostenibles para enfrentar los retos actuales en la industria alimentaria y mejorar la calidad.
- Adquirirás una visión técnica y profunda sobre cómo implementar estrategias efectivas de fortificación en productos alimenticios.
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Resumen sobre Julia León
Es consultora en nutrición y ciencia de alimentos. Exalumna destacada de la Universidad Iberoamericana. Apoya a empresas como Bimbo, Coca Cola y Kellogg's (hoy Kellanova) en la comunicación sobre alimentos y salud. Con 40 años de experiencia, ha trabajado en el sector público y se ha desempeñado en marcas como Unilever, Nestlé y Danone. Es miembro de los Comités Científicos del Instituto Latinoamericano de Cereales, Soy Nutrition Institute, Consejo Latinoamericano de Información Alimentaria y Global Centre for Nutrition and Health.
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