Síguenos en:
¿Consultas?:
02 Y 03 de Octubre 2024
Centro Citibanamex – Ciudad de México
02 Y 03 de Octubre 2024
Centro Citibanamex – Ciudad de México
PROLACNI S.A. DE C.V.
SHAKEPRO ® es una base en polvo para preparar malteadas o frappés desarrollada por Prolacni, está diseñada para ofrecer un buen rendimiento en ambos procesos.
Con un sabor lácteo ligeramente dulce, ofrece la posibilidad de poder consumirse de manera natural o también saborizarse con diferentes productos, sin sacrificar la calidad.
Se puede ofrecer la opción de elaborarlo con alta proteína como WPC o WPI, para elevar su valor nutrimental.
Las malteadas obtenidas producen una espuma estable, con burbujas de aire que resisten el trabajo mecánico, y que permanecen inclusive 15 minutos después de su preparación.
Presentan una textura cremosa, proporcionada por las burbujas de aire retenidas en el sistema, las cuales pueden sentirse en el paladar.
En cuanto a los frappés que se pueden preparar con la base, se obtiene un producto cremoso, en el cual los cristales de hielo duran un tiempo prolongado sin derretirse por completo. De igual manera su sabor lácteo puede disfrutarse de esa manera o bien, agregarle diferentes sabores.
Dirigido principalmente al sector restaurantero, es una excelente alternativa, con tiempos de preparación reducidos, para el caso de la malteada se puede utilizar batidora de inmersión o máquina de esquimos para su elaboración.
En su formulación se utilizan materias primas de la mejor calidad, respaldados por el sistema de gestión de la inocuidad FSSC 22000.
Para conocer esta y más soluciones de PROLACNI visita el stand 1424 en el PISO DE EXPO dentro de THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2023.
Conoce más novedades de este evento que se llevará a cabo los días 27 y 28 de septiembre en el Centro Citibanamex de la Ciudad de México. Regístrate sin costo
Siente, crea e innova ¡15 años juntos!
para conocer más sobre este y otros productos o servicios
La compañía IFF fortalece sus capacidades de diseño de productos. Su experiencia en innovación abarca desde la ideación hasta la comercialización de productos, e incluso, incluye prototipos de alimentos y bebidas basados en las principales tendencias de consumo. Aprovechando los conocimientos avanzados de los consumidores con los que cuentan, usan su experiencia técnica en el […]
Fiel a su espíritu innovador, la compañía VC999 trae al mercado la máquina más compacta construida en la actualidad, se trata de la termoformadora Serie C. Lo que la distingue es la funcionalidad de una máquina de termoformado con mayor capacidad de producción, en una máquina que ocupa menos espacio. Entre las ventajas de esta […]
Las gomitas son un formato nutracéutico que está aumentando en popularidad por la experiencia sensorial y conveniencia que proporcionan al consumidor. Sin embargo, la formulación de gomitas fortificadas con hierro plantea desafíos, así como problemas de estabilidad y el inconveniente de generar un sabor metálico desagradable. Lubrizol Life Science demostrará la versatilidad de su hierro […]
La demanda de productos que se consuman como fuentes alternativas a la proteína de origen animal ha abierto la puerta a la investigación y desarrollo con ingredientes alternativos. Entre las opciones que se encuentran en el mercado, existen múltiples posibilidades para incorporar a distintas gamas de productos dependiendo del perfil que se desee obtener respecto […]
La textura de los snacks es parte del encanto que invita a disfrutarlos en cualquier hora del día. Sorprenderse con innovadores ingredientes vegetales y llevar tus preparaciones al siguiente nivel ahora es posible en este formato gracias a los desarrollos de Gelymar. Como parte de su portafolio de productos, proveen soluciones innovadoras en cuanto a […]
En Magentis® trabajan en la innovación constante que el consumidor actual busca para nutrirse inteligentemente sin sacrificar el placer, a un precio justo y siendo responsables con el planeta. En el stand de la marca, en el marco de The Food Tech Summit & Expo, tú serás el protagonista, porque encontrarás tecnologías estabilizantes, emulsificantes, plant-based, […]
En el Food Tech Summit & Expo encontrarás ideas frescas para permanecer a la vanguardia en la industria alimentaria y su rápida evolución. Como la solución en textura, funcionalidad y experiencia general desarrollada por ICL Foods Specialities, que presenta interesantes propuestas. Para proteínas alternativas, la línea ROVITARIS® ofrece sabores limpios y texturas altamente adaptables que […]
Habitat es el primer biorreactor con soporte de tapa que garantiza un trabajo ergonómico y un laboratorio ordenado. En combinación con un circulador, también es un fermentador. Y si conectas paneles de luz, tendrás un nuevo fotobiorreactor. Entre las características más destacadas del biorreactor Habitat research destaca que crea condiciones óptimas para el cultivo celular […]
El uso de aditivos alimentarios de origen natural responde al interés del consumidor por adquirir alimentos con menos agentes de síntesis. Esto ha llegado a convertirse en una tendencia que implica un reto para los fabricantes de productos, puesto que limita las opciones que se tienen para la formulación de alimentos y bebidas. En ese […]
La industria de alimentos y bebidas está transitando un camino de evolución en los hábitos de consumo. Por ello, es importante actualizar la forma en la que World Ingredients se presenta al mercado, creando una identidad que refleje los valores, misión, calidad y la manera en que se desarrolla todo lo que hace. En ese […]
Av. del Conscripto 311. Lomas de Sotelo,
Hipódromo de las Américas
Miguel Hidalgo, 11200
Ciudad de México, CDMX
