The Food Tech Summit & Expo

02 Y 03 de Octubre 2024

Centro Citibanamex – Ciudad de México

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Una nueva experiencia al preparar malteadas y frappés con esta base en polvo

Una nueva experiencia al preparar malteadas y frappés con esta base en polvo

SHAKEPRO ® es una base en polvo para preparar malteadas o frappés desarrollada por Prolacni, está diseñada para ofrecer un buen rendimiento en ambos procesos. 

Con un sabor lácteo ligeramente dulce, ofrece la posibilidad de poder consumirse de manera natural o también saborizarse con diferentes productos, sin sacrificar la calidad.  

Se puede ofrecer la opción de elaborarlo con alta proteína como WPC o WPI, para elevar su valor nutrimental.  

Las malteadas obtenidas producen una espuma estable, con burbujas de aire que resisten el trabajo mecánico, y que permanecen inclusive 15 minutos después de su preparación.  

Presentan una textura cremosa, proporcionada por las burbujas de aire retenidas en el sistema, las cuales pueden sentirse en el paladar.  

En cuanto a los frappés que se pueden preparar con la base, se obtiene un producto cremoso, en el cual los cristales de hielo duran un tiempo prolongado sin derretirse por completo. De igual manera su sabor lácteo puede disfrutarse de esa manera o bien, agregarle diferentes sabores.  

Dirigido principalmente al sector restaurantero, es una excelente alternativa, con tiempos de preparación reducidos, para el caso de la malteada se puede utilizar batidora de inmersión o máquina de esquimos para su elaboración.  

En su formulación se utilizan materias primas de la mejor calidad, respaldados por el sistema de gestión de la inocuidad FSSC 22000. 

Para conocer esta y más soluciones de PROLACNI visita el stand 1424 en el PISO DE EXPO dentro de THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2023.   

Conoce más novedades de este evento que se llevará a cabo los días 27 y 28 de septiembre en el Centro Citibanamex de la Ciudad de México.    Regístrate sin costo 

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