TECNOLOGÍAS APLICADAS EN EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Empaques y procesamiento sostenibles: el rol de la innovación para un futuro positivo

Alejandra Kamel

Vicepresidenta de R&D Alimentos y Bebidas Latam de PepsiCo

FECHA: jueves 03, 13:30 - 14:30
LUGAR: Auditorio FOOD PACK & PROCESS SUMMIT IDIOMA: Español

La búsqueda de un futuro sostenible demanda que la producción de alimentos y bebidas cambie desde la forma en que las empresas le brindan un lugar relevante a la innovación y a la tecnología para evolucionar al uso de empaques más sustentables y ofrecer productos que sean mejores para el planeta y las personas.

Debido a que la innovación ha tomado un papel clave, esta plática abordará la importancia del empaquetado y la reformulación de productos como dos aspectos sobresalientes que buscan impactar de manera positiva en el medio ambiente y en las comunidades.

De igual forma, esta presentación compartirá mensajes y datos sobre las tendencias y tecnologías implementadas en la industria para lograr una transformación a la vez que permiten integrar ingredientes más saludables al portafolio de productos, sin dejar de lado la calidad e inocuidad de los alimentos.

¿Por qué no te la puedes perder?

Sabrás cuáles son los avances en materia de empaque de productos y cuáles son las mejores elecciones positivas hacia una ruta más sustentable.
Adquirirás una visión profunda sobre del papel que han alcanzado la innovación y la tecnología como motores de la transformación en el empaquetado y procesamiento de alimentos.
Conocerás las buenas prácticas llevadas a cabo por PepsiCo para ofrecer opciones más saludables a los consumidores.

Resumen sobre Alejandra Kamel

Es Ingeniera Bioquímica egresada del Instituto Politécnico Nacional y cuenta con una Maestría en Ciencias de la Universidad de Texas en Austin. Tiene una trayectoria de 22 años dentro de la industria alimentaria. Ha ocupado puestos de liderazgo en el área de Investigación y Desarrollo dentro de organizaciones como Quest International, Campbell Soup Company, Nestlé y Kellogg's, en las que desempeñó un papel clave en la creación de Centros de Innovación en Investigación Global, para impulsar el desarrollo de nuevos productos. Se incorporó a PepsiCo en 2009 con el puesto de Investigación y Desarrollo (I&D) de Gamesa. Posteriormente, ocupó los cargos de Directora Senior de Galletas y Crackers y fue nombrada Vicepresidenta de Investigación y Desarrollo de Productos de Snacks. En 2020, se convirtió en Vicepresidente para LatAm North Foods y Cookies and Crackers Americas. En junio de 2021 asumió el cargo de Vicepresidente de I+D para LatAm.