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08 Y 09 de Octubre 2025
Centro Citibanamex – Ciudad de México
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INNOPHOS
Según Innophos, las panificadoras que buscan satisfacer la creciente demanda de productos más saludables por parte de los consumidores están optando por alternativas al SALP (fosfato de sodio y aluminio) que no contienen aluminio añadido.
Estas nuevas soluciones ofrecen una velocidad de reacción similar en la masa, lo que permite a los panaderos lograr la textura y el volumen deseados, al tiempo que proporcionan beneficios adicionales, como la reducción de sodio y la fortificación con calcio.
La compañía destaca que estos agentes leudantes ayudan a los fabricantes a cumplir con las normativas vigentes y a responder a la preferencia de los consumidores por etiquetas con ingredientes libres de aluminio.
Durante más de medio siglo, el SALP ha sido un ingrediente clave en la panificación, utilizado ampliamente en harinas leudantes. Con el creciente enfoque en las restricciones regulatorias, las panificadoras están en la búsqueda de alternativas que garanticen la misma calidad en sus productos.
Conoce este producto de INNOPHOS visita el stand 734 en el PISO DE EXPO dentro de THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2024.
Conoce más novedades de este evento que se llevará a cabo los días 2 y 3 de octubre en el Centro Citibanamex de la Ciudad de México. Regístrate sin costo
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