- FECHA: jueves 03, 16:30 - 18:30
- LUGAR: Auditorio FOOD PACK & PROCESS SUMMIT IDIOMA: Español
¡No te la pierdas!
¿Te imaginas como sería el sabor, color y textura de la carne del futuro?…
Con la finalidad de ofrecer una oportunidad única para aprender, innovar y estar cerca de las últimas tecnologías para el desarrollo de productos, THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO en conjunto con FOOD INNOVATION STUDIO y FORMA FOODS presentarán en esta edición 2024 el primer taller: “Food Prototyping: 3D taste experience”.
Una actividad que brindará una experiencia práctica y sensorial única, donde los participantes podrán:
*Crear sus propios prototipos de productos cárnicos.
*Diseñar los alimentos del mañana a través de la tecnología de impresión 3D, de la mano de la metodología de prototipado Agile.
*Desarrollar una experiencia inigualable para sus sentidos.
¿QUÉ PROTOTIPOS SE PODRÁN CREAR?
*La cocina mexicana vive uno de los mejores momentos a nivel global, por ello se diseñará el nuevo concepto del “TACO MEXICANO” a través de los colores y sabores mexicanos en donde los participantes prepararán “la nueva versión de la carne de pastor vegetal”.
*La hamburguesa es el platillo más popular del mundo. Sus diferentes variedades, formas e ingredientes impactan a los consumidores con experiencias de sabor inolvidables. ¿Te imaginas crear la HAMBURGUESA DEL FUTURO?, ¿qué sabor tendría?, ¿qué ingredientes podría tener? ¿a qué sabe el futuro?…
*Los participantes vivirán una experiencia sensorial con la IMPRESIÓN DE CARNE VEGETAL 3D y conocerán la tecnología que transformará a la industria y cambiará la forma en la que consumiremos los alimentos en el futuro.
Este taller de prototipado 3D es tu oportunidad de dar vida a tus ideas más innovadoras y convertirte en un referente en la industria alimentaria.
¿Por qué no te la puedes perder?
- Explora las posibilidades de la impresión 3D
- Sumerge tus sentidos
- Diseña el futuro del sabor
- Prueba la carne vegetal más innovadora
- Redefine tu paladar
Agendar en calendario
¿Ya te registraste al evento?
Para asistir a "Rompe los moldes de la cocina tradicional: ¡Asiste al taller de prototipado 3D!" es necesario registrate a TFT SUMMIT & EXPO 2024.
registrarme sin costoResumen sobre Juan Vilches
Egresado de la carrera de Mercadotecnia por el Centro Universitario de Ciencias Económico-Administrativas de la Universidad de Guadalajara. Es especialista en Innovación, Food Design y Sensory Marketing en Latinoamérica. Cuenta con estudios en Design Thinking por el Massachussets Institute of Technology (MIT), Sloan Business School y de Economía Circular por la University of California-Berkeley. Con más de 18 años de experiencia profesional en la industria alimentaria en el desarrollo de nuevos productos, Marketing & Construcción de marcas, así como en modelos sustentables de innovación en alimentos. Ha colaborado en compañías como: Nestlé México, Empresas Carozzi de Chile y Bell Flavors & Fragrances. Conferencista internacional con ponencias en New York, Colombia, Costa Rica y Brasil. Forma parte del Board Ejecutivo del Institute of Food Technologist (IFT). Es presidente de IFT MEXICO SECTION para el periodo 2024-2026.
Ubicación
Av. del Conscripto 311. Lomas de Sotelo,
Hipódromo de las Américas
Miguel Hidalgo, 11200
Ciudad de México, CDMX