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02 Y 03 de Octubre 2024

Centro Citibanamex – Ciudad de México

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LACTA

Stand 534

Creamos soluciones funcionales para la industria láctea, basados en una innovación constante y adaptándonos a las necesidades de cada cliente, utilizando tanto herramientas de última generación como nuestra planta piloto.
CATEGORÍAS
Estabilizantes, emulsificantes, texturizantes y encapsulantes Productos químicos alimentarios Soluciones y desarrollos para la industria alimentaria
Estabilizantes, emulsificantes, texturizantes y encapsulantes Productos químicos alimentarios Soluciones y desarrollos para la industria alimentaria
Otros productos y servicios de LACTA
Planta Piloto
Planta Piloto
Equipada con tecnología de punta para la industria láctea, diseñada para replicar y optimizar recetas, procesos industriales, desarrollar nuevos productos y cumplir las creaciones más retadoras.
Conservadores
Conservadores
Controlan problemas de crecimiento bacteriano (Gran negativas, gran positivas, psicrófilas y mesófilas), levaduras y mohos, así como sus esporas, y permite alargar la vida de anaquel de los alimentos.
Estabilizantes
Estabilizantes
Resuelve retos relacionados con textura, homogeneidad, cuerpo, viscosidad, cohesión, sinéresis, palatabilidad, firmeza, resistencia a cambios de temperatura, sequedad, retención de agua.
Retenedores de humedad
Retenedores de humedad
Nuestros sistemas en quesos sustentan su capacidad para optimizar atributos relacionados con textura, cuerpo, resistencia al corte, sinéresis, pérdida de peso y palatabilidad.
Extensores
Extensores
Aportan marcados beneficios en los atributos relacionados con textura, emulsificación, rendimiento, facilidad de proceso, rebanado, cubicado y capacidad de fundido.
Emulsificantes
Emulsificantes
Funciona manteniendo el equilibrio de la fase oleosa y acuosa de un producto, garantizando la uniformidad y consistencia en una gran variedad de alimentos.
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Fichas técnicas
Emulsificantes
Funciona manteniendo el equilibrio de la fase oleosa y acuosa de un producto, garantizando la uniformidad y consistencia en una gran variedad de alimentos.
Extensores
Aportan marcados beneficios en los atributos relacionados con textura, emulsificación, rendimiento, facilidad de proceso, rebanado, cubicado y capacidad de fundido.
Retenedores de humedad
Nuestros sistemas en quesos sustentan su capacidad para optimizar atributos relacionados con textura, cuerpo, resistencia al corte, sinéresis, pérdida de peso y palatabilidad.
Estabilizantes
Resuelve retos relacionados con textura, homogeneidad, cuerpo, viscosidad, cohesión, sinéresis, palatabilidad, firmeza, resistencia a cambios de temperatura, sequedad, retención de agua.
Conservadores
Controlan problemas de crecimiento bacteriano (gram negativas, psicrófilas y mesófilas), levaduras y mohos, así como sus esporas, permitiendo alargar la vida de anaquel de los alimentos.
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Puedes solicitar asesoría sobre sus productos, servicios, o bien, enviarles un mensaje con consultas específicas.


Ubicación

Av. del Conscripto 311. Lomas de Sotelo,
Hipódromo de las Américas

Miguel Hidalgo, 11200
Ciudad de México, CDMX

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