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LACTA
LACTA
lacta.mx/
Desarrolla soluciones para la industria láctea mediante formulaciones adaptadas a los requerimientos de cada aplicación y el uso de herramientas tecnológicas y planta piloto.
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CATEGORIAS
Estabilizantes, emulsificantes, texturizantes y encapsulantes
Ingredientes funcionales, Fortificadores
Saborizantes
Otros productos y servicios de LACTA
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Emulsificantes
Contribuye a mantener el equilibrio entre las fases oleosa y acuosa para favorecer la uniformidad y consistencia en diversas aplicaciones alimentarias.
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Extensores
Contribuyen a la textura, emulsificación, rendimiento, facilidad de proceso, rebanado, cubicado y capacidad de fundido en aplicaciones alimentarias.
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Retenedores de humedad
Sistemas para queso que contribuyen a la textura, cuerpo, resistencia al corte, control de sinéresis, rendimiento y capacidad de fundido.
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Estabilizantes
Contribuye a la textura, homogeneidad, cuerpo, viscosidad, cohesión, control de sinéresis, firmeza, retención de agua y estabilidad ante cambios de temperatura.
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Conservadores
Controlan el crecimiento de bacterias Gram positivas, Gram negativas, psicrófilas, mesófilas, levaduras, mohos y esporas para contribuir a extender la vida de anaquel de los alimentos.
Videos
Queso mozzarella
Elaboración de queso mozzarella de imitación con Lactin (QP).
Helado vegano
Elaboración de helado vegano de imitación con Lactin (HV).
Crema acidificada
Elaboración de crema vegetal acidificada de imitación con Lactin (C).
Bebida láctea combinada
Elaboración de producto lácteo combinado con Lactin (LS).
Contacta con LACTA
Puedes solicitar asesoría sobre sus productos, servicios, o bien, enviarles un mensaje con consultas específicas.
