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LACTA

LACTA

lacta.mx/

Soluciones funcionales para la industria láctea, basados en innovación constante y adaptándonos a las necesidades de cada cliente, utilizando tanto herramientas de última generación como su planta piloto.

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CATEGORIAS

Estabilizantes, emulsificantes, texturizantes y encapsulantes

Ingredientes funcionales, Fortificadores

Saborizantes

Otros productos y servicios de LACTA

Emulsificantes

Funciona manteniendo el equilibrio de la fase oleosa y acuosa de un producto, garantizando la uniformidad y consistencia en una gran variedad de alimentos.

Extensores

Aportan marcados beneficios en los atributos relacionados con textura, emulsificación, rendimiento, facilidad de proceso, rebanado, cubicado y capacidad de fundido.

Retenedores de humedad

Nuestros sistemas en quesos sustentan su capacidad para optimizar atributos relacionados con textura, cuerpo, resistencia al corte, sinéresis, pérdida de peso y palatabilidad.

Estabilizantes

Resuelve retos relacionados con textura, homogeneidad, cuerpo, viscosidad, cohesión, sinéresis, palatabilidad, firmeza, resistencia a cambios de temperatura, sequedad, retención de agua.

Conservadores

Controlan problemas de crecimiento bacteriano (Gran negativas, gran positivas, psicrófilas y mesófilas), levaduras y mohos, así como sus esporas, y permite alargar la vida de anaquel de los alimentos.

Planta Piloto

Equipada con tecnología de punta para la industria láctea, diseñada para replicar y optimizar recetas, procesos industriales, desarrollar nuevos productos y cumplir las creaciones más retadoras.