LACTA

Stand 534

Creamos soluciones funcionales para la industria láctea, basados en innovación constante y adaptándonos a las necesidades de cada cliente, utilizando tanto herramientas de última generación como nuestra planta piloto.

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CATEGORÍAS

Productos químicos alimentarios Soluciones y desarrollos para la industria alimentaria

Otros productos y servicios de LACTA

Planta Piloto

Equipada con tecnología de punta para la industria láctea, diseñada para replicar y optimizar recetas, procesos industriales, desarrollar nuevos productos y cumplir las creaciones más retadoras.

Conservadores

Controlan problemas de crecimiento bacteriano (Gran negativas, gran positivas, psicrófilas y mesófilas), levaduras y mohos, así como sus esporas, y permite alargar la vida de anaquel de los alimentos.

Estabilizantes

Resuelve retos relacionados con textura, homogeneidad, cuerpo, viscosidad, cohesión, sinéresis, palatabilidad, firmeza, resistencia a cambios de temperatura, sequedad, retención de agua.

Retenedores de humedad

Nuestros sistemas en quesos sustentan su capacidad para optimizar atributos relacionados con textura, cuerpo, resistencia al corte, sinéresis, pérdida de peso y palatabilidad.

Extensores

Aportan marcados beneficios en los atributos relacionados con textura, emulsificación, rendimiento, facilidad de proceso, rebanado, cubicado y capacidad de fundido.

Emulsificantes

Funciona manteniendo el equilibrio de la fase oleosa y acuosa de un producto, garantizando la uniformidad y consistencia en una gran variedad de alimentos.

Videos

Queso mozzarella

Elaboración de queso mozzarella imitación con Lactin (QP)

Helado vegano

Elaboración de helado vegano imitación con Lactin (HV).

Crema acidificada

Elaboración de crema vegetal acidificada imitación con Lactin (C).

Bebida láctea combinada

Elaboración de producto lácteo combinado con Lactin (LS).

Fichas técnicas

Emulsificantes

Funciona manteniendo el equilibrio de la fase oleosa y acuosa de un producto, garantizando la uniformidad y consistencia en una gran variedad de alimentos.

Extensores

Aportan marcados beneficios en los atributos relacionados con textura, emulsificación, rendimiento, facilidad de proceso, rebanado, cubicado y capacidad de fundido.

Retenedores de humedad

Nuestros sistemas en quesos sustentan su capacidad para optimizar atributos relacionados con textura, cuerpo, resistencia al corte, sinéresis, pérdida de peso y palatabilidad.

Estabilizantes

Resuelve retos relacionados con textura, homogeneidad, cuerpo, viscosidad, cohesión, sinéresis, palatabilidad, firmeza, resistencia a cambios de temperatura, sequedad, retención de agua.

Conservadores

Controlan problemas de crecimiento bacteriano (gram negativas, psicrófilas y mesófilas), levaduras y mohos, así como sus esporas, permitiendo alargar la vida de anaquel de los alimentos.

Contacta con LACTA

Puedes solicitar asesoría sobre sus productos, servicios, o bien, enviarles un mensaje con consultas específicas.

Ubicación

Av. del Conscripto 311. Lomas de Sotelo,
Hipódromo de las Américas

Miguel Hidalgo, 11200
Ciudad de México, CDMX

Cómo llegar