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Soluciones biotecnológicas con enzimas y probióticos que cumplen normas globales para aplicaciones en la industria alimentaria y otros sectores.
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CATEGORIAS
Ingredientes funcionales, Fortificadores
Métodos de control y laboratorio
Soluciones y desarrollos para la industria alimentaria
Productos destacados
Ultrapan
Los mejorantes ULTRAPAN optimizan volumen, textura, color, vida de anaquel y rendimiento del pan, según las necesidades de cada proceso.
Otros productos y servicios de ENZIQUIM
Molinos de trigo
Formulaciones a base de enzimas, emulsificantes y oxidantes, que ajustan la mejoran de la harina, logrando el desempeño requerido para cada aplicación.
Enzimas digestivas – Enziquim salud funcional
Soluciones enzimáticas para la digestión de proteínas, grasas, carbohidratos, lactosa y fibra, según las necesidades de cada aplicación y formulación.
Probióticos – Enziquim salud funcional
Cepas probióticas validadas para suplementos alimenticios orientados al equilibrio de la microbiota intestinal, la salud digestiva y el bienestar.
Lácteos
Tecnologías enzimáticas para la industria láctea, como SansLacto® para leche deslactosada y CheeseMax® para maduración de quesos, con desarrollo de aplicaciones y soporte técnico.
FICHAS TÉCNICAS
Cárnicos
Enzimas especializadas para mejorar textura, terneza, retención de agua y rendimiento en productos cárnicos frescos y procesados, para optimizar la calidad del producto final.
Otras aplicaciones
El portafolio incluye tecnologías para hidrólisis de almidón, clarificación de jugos, confitería y otros procesos de transformación de alimentos.
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