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08 Y 09 de Octubre 2025
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Descubre todas las novedades presentadas en FOOD TECH 2024
La plataforma de entrega autoemulsionante basada en fosfolípidos está revolucionando la industria alimentaria. NaturaExtracta destaca que la tecnología PL+ aprovecha fosfolípidos extraídos del aceite de kril para desarrollar una innovadora solución que potencia la absorción de ingredientes nutracéuticos con baja solubilidad, como la curcumina, la CoQ10 y los ácidos grasos omega. Gracias a su capacidad […]
En la industria alimentaria, una preocupación constante es garantizar la seguridad en el transporte de alimentos y bebidas. Tariplayo destaca que asegurar que las tarimas lleguen en perfectas condiciones es fundamental para evitar interrupciones en el proceso de negocios. En este contexto, la compañía presenta su simulador de estabilidad, el Stability Boomerang System. Esta tecnología […]
El freído indirecto de papas es una tendencia en el mercado que ha llegado para quedarse. Según Ecovis, este sistema es particularmente adecuado para la industria alimentaria debido a su rendimiento superior y su menor impacto ambiental, ya que reduce el uso de energía. Por ejemplo, el sistema de freído indirecto para papas fabricado por […]
El espectrómetro de infrarrojo cercano (NIR) se ha convertido en una herramienta indispensable en la industria de alimentos por su capacidad para realizar análisis rápidos y no destructivos de la composición de los productos. Este dispositivo mide con precisión el contenido de humedad, grasa, proteínas, azúcares y otros componentes clave en los alimentos, sin requerir […]
La humedad puede afectar la textura, sabor y durabilidad de los productos alimenticios. Un control preciso de este factor asegura que cada lote sea consistente en términos de calidad y características organolépticas. En este sentido, la adopción de dispositivos de última generación permite a los productores maximizar la eficiencia de materiales y recursos, asegurar resultados […]
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