Denabake Rich
Preparación enzimática que actúa como emulsificante, mejora el volumen del pan y el manejo de masa; elimina el alto grado de pegajosidad y da suavidad a la miga retrasando el endurecimiento.
Preparación enzimática que actúa como emulsificante, mejora el volumen del pan y el manejo de masa; elimina el alto grado de pegajosidad y da suavidad a la miga retrasando el endurecimiento.
Es una lactasa microbiana pura con funcionalidad para la hidrólisis de lactosa.
Es un polisacárido natural soluble en el agua con capacidad para formar películas con propiedades aglutinantes.
Trehalosa es un ingrediente único con beneficios como: frescura, sabor y textura en alimentos y bebidas.
