Empresa de soluciones integrales y alto valor agregado para alimentos. En MX nos especializamos en grasas de origen vegetal y animal de alta especialidad, bajas en ácidos grasos saturadas, libres de ácidos grasos trans. Desde 2014 representamos Bunge Loders Croklaan, líderes en el mercado de grasas
Grasa que solo es compatible con el 5% de manteca de cacao. Rápido derretimiento, buena adherencia, excelentes propiedades de moldeo. Es un producto full hidrogenado y bajo en grasas trans.
Grasa 100% compatible con la manteca de cacao, mantiene el mismo procesamiento que una manteca de cacao. Grasa temperable manteniendo valores en la etapas de temperado igual a la manteca de cacao.
Grasa vegetal refinada, no hidrogenada, Interesterificada y fraccionada cuya principal aplicación es retrasar el crecimiento de grasa en real chocolate al existir mal manejo por temperaturas.
Sistema emulsionante diseñado para uso en mezclas para pasteles, galletas y mantecas, impartiendo al producto terminado un tamaño de miga adecuado, volumen y estructura.
Otros productos y servicios de BRETANO
Grasa SANS TRANS CAKE MIX
Esta grasa emulsificada imparte a la estructura de un pastel una miga más grande, de fácil corte, permitiendo un volumen mayor en la masa de pasteles.