Grasa CLSP 555 E
Grasa que solo es compatible con el 5% de manteca de cacao. Rápido derretimiento, buena adherencia, excelentes propiedades de moldeo. Es un producto full hidrogenado y bajo en grasas trans.
Grasa que solo es compatible con el 5% de manteca de cacao. Rápido derretimiento, buena adherencia, excelentes propiedades de moldeo. Es un producto full hidrogenado y bajo en grasas trans.
Grasa 100% compatible con la manteca de cacao, mantiene el mismo procesamiento que una manteca de cacao. Grasa temperable manteniendo valores en la etapas de temperado igual a la manteca de cacao.
Grasa vegetal refinada, no hidrogenada, Interesterificada y fraccionada cuya principal aplicación es retrasar el crecimiento de grasa en real chocolate al existir mal manejo por temperaturas.
Sistema emulsionante diseñado para uso en mezclas para pasteles, galletas y mantecas, impartiendo al producto terminado un tamaño de miga adecuado, volumen y estructura.
Conozca a nuestro proveedor Bunge Loders Croklaan y las categorías de aplicación de las grasas vegetales
Grasas Vegetales ideales para Chocolatería, Panificación y Galletería, Lácteos y Freído Profundo
