Salud y nutrición: la ciencia detrás de los edulcorantes bajos en calorías

Es innegable que los consumidores están buscando estilos de vida más balanceados. Ante este desafío, para la industria de alimentos y bebidas más que formular productos, debe considerar formular experiencias que entreguen las soluciones que los consumidores buscan: salud e indulgencia.  

Las tendencias muestran que los consumidores desean menos calorías y menos azúcar añadida sin que pierdan la experiencia del dulzor. Por esta razón, es importante ayudar a las personas a entender las diferentes opciones de endulzantes y cómo la ciencia está detrás de ellos para promover salud y bienestar. En tal sentido, esta charla nos llevará a lo largo de la ciencia de los endulzantes hasta los más recientes descubrimientos sobre salud y nutrición de estos ingredientes.