Evolución de hábitos de consumo y su impacto en innovación de productos

FECHA: jueves 29, 10:45 - 11:30
LUGAR: Auditorio TALK 1

En años recientes, los hábitos del consumidor mexicano se han visto impactados por factores externos como las regulaciones de etiquetado y el Covid-19. Estos consumidores, hoy más que nunca, están conscientes de la importancia de su salud y bienestar y están buscando productos innovadores que les permitan atender estas nuevas prioridades. La industria de alimentos y bebidas presenta una gran cantidad de retos y es indispensable contar con soluciones relevantes para el consumidor.

¿Por qué no te la puedes perder?

Entiende la evolución de los hábitos de consumo de los consumidores a nivel global y local.
Evalúa los retos y oportunidades específicos de México (abasto, Covid-19, entre otros).
Analiza las soluciones e ingredientes a corto y largo plazo de acuerdo con la evolución del mercado.

Resumen sobre ISRAEL ORTEGA

Líder Técnico, responsable del Servicio Técnico de Grasas y Aceites en Cargill México. Se ha destacado por su desempeño en brindar soluciones en el desarrollo de nuevas formulaciones. Funge como puente entre Estados Unidos y México para promover soluciones innovadoras en ingredientes alimenticios. Tiene más de 15 años de experiencia en R&D en empresas como Rich’s, Unilever y Bimbo. Es Ingeniero en alimentos por la Universidad Autónoma Metropolitana y tiene un MBA por la Universidad Mexicana.