El desafío de contar con soluciones funcionales para impactar en la salud y bienestar

FECHA: miércoles 27, 10:30 - 11:15
LUGAR: Auditorio TALK 3 IDIOMA: es

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Pocas veces la industria alimenticia ha estado sometida a tantos retos y en tan poco tiempo: etiquetado frontal, productos saludables, accesos a múltiples tendencias mundiales, escasez de algunos ingredientes, pandemia, etcétera. En esta conferencia se brindarán algunas propuestas funcionales que se han desarrollado para apoyar a las empresas a atender la exigencia de miles de consumidores. Además, se discutirá cómo convertir los retos en oportunidades para crear soluciones que respondan a los requerimientos nutricionales en salud y bienestar: reemplazo de sodio, azúcar, conservadores, colores, texturas, aplicables a múltiples aplicaciones de distintas categorías.

¿Por qué no te la puedes perder?

• Conocerás algunas soluciones exitosas a partir de materias primas que apoyan al crecimiento de la nutrición funcional en alimentos y bebidas.
• Adquirirás conocimientos de algunos ingredientes y la sinergia entre ellos, para el desarrollo de propuestas funcionales para la salud y el bienestar.
• Descubrirás los nuevos beneficios en la salud de diversos ingredientes que han ido emergiendo según las tendencias.

Speakers de la conferencia

Gabriela Gonzáles

Especialista en aplicaciones de Brenntag Américas

Ingeniera en Industrias Alimentarias. Egresada de la Universidad Rafael Landívar de Guatemala. Posee una maestría en dirección y gestión de maketing. Desde hace tres años trabaja en el equipo técnico de Brenntag como especialista de aplicaciones ubicada en el Innovation & Application Center en Guatemala. Cuenta con ocho años de experiencia en investigación y desarrollo para la región de Latinoamérica.

Yurima Aguilar

Líder técnico de Brenntag Américas

Ingeniera de alimentos egresada de la universidad de Colombia con más de 15 años de experiencia en el manejo de hidrocoloides, estabilización y texturización de alimentos. Desde hace ocho años trabaja en el Equipo Técnico de Brenntag como especialista de aplicaciones ubicada en el Innovation & Application Center en Colombia atendiendo a la región de Latinoamérica.