Angélica Penagos
Gerente de Ingeniería de Empaque y Embalaje de Grupo Herdez
- FECHA: jueves 28, 12:30 - 13:30
- LUGAR: Auditorio FOOD PACK SUMMIT IDIOMA: Español
Esta conferencia narrará una historia en construcción cuyo final no veremos como generación, pero es el camino en el cual los fabricantes de productos alimenticios deben procurar la continuidad del negocio manejando un equilibrio entre lo que el cliente quiere y percibe como bueno para el medio ambiente y lo que es bueno para el medio ambiente a la luz de la métrica, con los sobrecostos que el producto puede soportar y en medio de nuevas legislaciones que están en proceso de adaptación en el sector del empaque. En este sentido se platicarán las estrategias enfocadas en los materiales de empaque y embalaje de productos alimenticios en cuanto a:
• Reducción de peso
• Sustitución de materiales
• Empaques monomaterial
• Empaques biodegradables
¿Por qué no te la puedes perder?
• Podrás tener una visión más holística de la sostenibilidad y los empaques eco, desde la visión de una industria alimenticia, a partir de casos y proyectos reales.
• Obtendrás información de un estudio de huella de carbono, el impacto de la fabricación y transporte de los diferentes materiales.
• Conocerás las estrategias en materia de Reducción, Reutilización, Sustitución, Reciclaje y Rediseño.
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Speakers de la conferencia
Jorge Mario Marulanda
Ingeniero Mecánico y Especialista en Ciencia y Tecnología de Alimentos con más de 25 años de experiencia en el sector del café, en montaje y administración de líneas de empaque al detal (de rígidos y flexibles) y granel. Cuenta con experiencia en la ejecución de proyectos de optimización de operaciones y materiales de empaque, vigilancia y apropiación tecnológica. Gestor de las estrategias de reducción de peso, reutilización y materiales sustitutos del plan 2025 de Empaques Sostenibles.
Adriana Díaz
Diseñadora Industrial con más de 14 años de experiencia en el sector de alimentos y bebidas en el desarrollo de empaques, envases y embalajes en áreas de investigación y desarrollo en compañías de consumo masivo. Tiene amplios conocimientos en la ejecución de proyectos liderando el desarrollo de soluciones de empaque a partir de requerimientos técnicos, logísticos, necesidades de producto y oportunidades del mercado. Cuenta con experiencia en el desarrollo de nuevas alternativas de empaques sostenibles, cierre de ciclo de vida y ecodiseño.
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Ubicación
Av. del Conscripto 311. Lomas de Sotelo,
Hipódromo de las Américas
Miguel Hidalgo, 11200
Ciudad de México, CDMX