Ingrid Alvan - Cómo los alimentos y bebidas pueden ayudar a combatir el cambio climático
08 Y 09 de Octubre 2025
Centro Citibanamex – Ciudad de México
Miniconferencias
en stands
Acércate a las empresas que te ofrecen pequeñas conferencias dentro de sus stands
Si buscas capacitaciones en temas específicos de algunas de nuestras cámaras y asociaciones especializadas, también pensamos en eso, visita estos espacios y amplia tus conocimientos.
Conoce la agenda de todas las miniconferencias que tendrán durante el evento:
Explora por día :
Miércoles 02
11:00 hrs
Stand 2041
11:00 hrs
Dr. Luis J. Coronado - Evaporación flash: herramienta consolidada para la obtención de extractos, saborizantes, concentrados y antioxidantes para las industrias alimentarias, herbolarias y farmacéuticas
Stand 2528
11:00 hrs
John Foley - Vitaminas y carotenoides para la nutrición Humana
Stand 1834
11:45 hrs
Dr. José D. Padilla - Innovación en la destilación en continuo: limón y tequila
Stand 2528
12:00 hrs
Eduardo Legorreta - Estrategia ecológica y opciones sustentables para la sustitución de polímeros
Stand 3440
12:30 hrs
Leslie Velez - ¿Cómo impactan los perfiles generacionales en el consumo de alimentos y bebidas?
Stand 2840
12:30 hrs
Tais Vázquez - La Inteligencia Artificial en el desarrollo de productos
Stand 1834
12:30 hrs
Dr. Jorge Alberto García - Tendencias tecnológicas para la purificación de compuestos bioactivos
Stand 2528
13:00 hrs
Eduardo Legorreta - Empaques sustentables dentro de la economía circular
Stand 3440
13:15 hrs
Dr. Eristeo García - Diseño de nanoemulsiones por microfluidización para encapsular aceite de pescado
Stand 2528
13:30 hrs
TBD - El futuro de las mujeres en la ciencia
Stand 1834
14:00 hrs
Carlos Yepes - Soluciones de la IA para la industria de alimentos y bebidas
Stand 2041
15:00 hrs
Dra. Ofelia Lugo - Métodos rápidos para detección de microorganismos en alimentos y aguas
Stand 2528
15:30 hrs
Christine Lopes - Etiquetado frontal en América Latina: percepción del consumidor y desafíos para la industria
Stand 2840
15:45 hrs
Dra. Evelyn Martínez - Colágeno hidrolizado, ¿qué es y para qué sirve?
Stand 2528
16:00 hrs
Graciana Méndez - La longevidad como impulsor de la innovación en alimentos y bebidas
Stand 2041
16:30 hrs
Ana Alicia Rodríguez - Tendencias en indulgencia saludable en América Latina
Stand 2840
16:30 hrs
Dra. Sara Herrera - Miel de abeja melipona y su potencial en cáncer
Stand 2528
17:15 hrs
Dra. María de los Ángeles Sánchez - Micro y nanoemulsión de ingredientes funcionales y fortificadores para la suplementación de alimentos funcionales
Stand 2528
18:00 hrs
Dr. Guillermo Valdivia Najar - Tecnologías Emergentes en la Conservación de Alimentos Funcionales.
Stand 2528
Jueves 03
11:00 hrs
Ingrid Alvan - Cómo los alimentos y bebidas pueden ayudar a combatir el cambio climático
Stand 2041
11:00 hrs
Iván Rodríguez - Conservación y desperdicio de alimentos
Stand 1834
11:00 hrs
Dr. Luis J. Coronado - Evaporación flash: Herramienta consolidada para la obtención de extractos, saborizantes, concentrados y antioxidantes para las industrias alimentarias, herbolarias y farmacéuticas.
Stand 2528
11:00 hrs
Carlos Hortuvia - Agentes antimicrobianos en empaque
Stand 3440
11:45 hrs
Dr. José D. Padilla - Innovación en la destilación en continuo: limón y tequila
Stand 2528
12:00 hrs
Constantino de Llano - El potencial del nuevo código de barras
Stand 3440
12:30 hrs
Dr. Jorge Alberto García - Tendencias tecnológicas para la purificación de compuestos bioactivos
Stand 2528
12:30 hrs
Leslie Velez - ¿Cómo impactan los perfiles generacionales en el consumo de alimentos y bebidas?
Stand 2840
12:30 hrs
Yannick Gil - TBD
Stand 1834
13:00 hrs
Ing. Jorge Maquita - Hacia una nueva ingeniería de empaque
Stand 3440
13:15 hrs
Dr. Eristeo García - Diseño de nanoemulsiones por microfluidización para encapsular aceite de pescado
Stand 2528
14:00 hrs
Carlos Yepes - Soluciones de la IA para la industria de alimentos y bebidas
Stand 2041
15:00 hrs
Dra. Ofelia Lugo - Métodos rápidos para detección de microorganismos en alimentos y aguas
Stand 2528
15:30 hrs
Christine Lopes - Etiquetado frontal en América Latina: percepción del consumidor y desafíos para la industria
Stand 2840
15:45 hrs
Dra. Evelyn Martínez - Colágeno hidrolizado, ¿qué es y para qué sirve?
Stand 2528
16:00 hrs
TBD - Experiencia de sabor: Degustación de mezcal
Stand 1834
16:00 hrs
Graciana Méndez - La longevidad como impulsor de la innovación en alimentos y bebidas
Stand 2041
16:30 hrs
Dra. Sara Herrera - Miel de abeja melipona y su potencial en cáncer
Stand 2528
16:30 hrs
Ana Alicia Rodríguez - Tendencias en indulgencia saludable en América Latina
Stand 2840
17:15 hrs
Dra. María de los Ángeles Sánchez - Micro y nanoemulsión de ingredientes funcionales y fortificadores para la suplementación de alimentos funcionales
Stand 2528
18:00 hrs
Dr. Guillermo Valdivia Najar - Tecnologías Emergentes en la Conservación de Alimentos Funcionales.
Stand 2528
Ubicación
Av. del Conscripto 311. Lomas de Sotelo,
Hipódromo de las Américas
Miguel Hidalgo, 11200
Ciudad de México, CDMX