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LESAFFRE
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lesaffre.com/
Empresa especializada en fermentación que colabora con clientes, socios e investigadores para desarrollar soluciones en alimentos, salud, naturalidad y respeto por el medio ambiente.
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CATEGORIAS
Harinas y derivados de granos
Ingredientes funcionales, Fortificadores
Saborizantes
Soluciones y desarrollos para la industria alimentaria
Productos destacados
Gnosis
Ingredientes activos únicos, probióticos y levaduras para aplicaciones enfocadas en salud, longevidad y bienestar.
Fermentis
Soluciones técnicas de fermentación para elaborar mejores productos y contribuir a la satisfacción de productores y consumidores.
Biospringer
Combina experiencia en fermentación natural, biotecnología y desarrollo sensorial para mejorar el sabor, la nutrición y la textura en diversas aplicaciones alimentarias.
Saf Pro®
Portafolio de ingredientes para panificación dirigido a profesionales que buscan optimizar y mejorar panes, productos dulces y otras aplicaciones horneadas.
Otros productos y servicios de LESAFFRE
MenaQ7®
Vitamina K2 natural (MK-7) respaldada por estudios publicados en JAMA Cardiology, con aplicaciones para el desarrollo de nuevos productos.
Quatrefolic®
Forma biodisponible de folato que no requiere conversión como el ácido fólico. Con aplicaciones para la salud en distintas etapas de la vida y durante el embarazo.
MyCondro™
Condroitina 100% de origen no animal, con mayor biodisponibilidad que las versiones de origen animal. Cuenta con respaldo clínico para aplicaciones relacionadas con la salud articular.
ibSium®
Levadura probiótica patentada (S. cerevisiae CNCM I-3856), respaldada por estudios clínicos, con aplicaciones para el bienestar gastrointestinal y la calidad de vida.
Landkind®
Adaptógeno obtenido por fermentación para aplicaciones en bienestar activo y rendimiento deportivo. Proceso sostenible que protege la biodiversidad y cumple con CITES.
Masa madre: Livendo®
Nueva línea de masas madre líquidas y secas elaboradas con cereales milenarios, que integran características de recetas de pan de distintas regiones del mundo.
Safpro® Cocoa
Mejorante para panificación que permite sustituir hasta un 30 % de cocoa en recetas tradicionales, conservando características de sabor y color similares a la cocoa convencional.
Safpro® Tortilla
Mejora la producción de tortillas de harina al aportar flexibilidad, prolongar la vida de anaquel, reducir la translucidez y minimizar la adherencia entre tortillas.
Safpro® Reducción de Sodio
Mejorante que permite reducir hasta un 30% de sal añadida en las recetas, manteniendo el sabor y optimizando la cantidad de sal utilizada en las fórmulas.
Safpro® Congelado W
Mejorante para panificación que aporta estabilidad en procesos congelados, reduce pérdidas de volumen durante el horneo y disminuye la deshidratación del producto.
MacroGard
Fuente de beta-1,3/1,6 glucanos con respaldo científico y uso en alimentación animal para el mantenimiento de la salud, el rendimiento y el bienestar.
PalaUp
Extracto de levadura de grado alimentario que realza el sabor umami y aporta notas de sabor a asado, carne, vacuno y pollo, mejorando la experiencia gustativa para las mascotas.
ActiveMOS
Prebiótico derivado de levadura que favorece la salud intestinal de las mascotas al promover una microbiota equilibrada, facilitar la digestión y ofrecer un rendimiento fiable.
Springer Proteissimo
Proteína a base de levadura obtenida por fermentación natural, vegana, libre de alérgenos y con perfil completo de aminoácidos, sin aportar notas indeseadas ni modificar el color.
Videos
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Empresa especializada en fermentación que desarrolla soluciones basadas en microorganismos para salud y sostenibilidad.
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