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Grupo IDR Equipamiento
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idrprocesocarnico.com
Fabricante y distribuidor de maquinaria especializada para el procesamiento cárnico, con soluciones integrales para cada etapa del proceso: corte, inyección, marinado, faenado, empaque y embutido.
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CATEGORIAS
Maquinaria para procesamiento de alimentos
Otros productos y servicios de Grupo IDR Equipamiento
Rebanadora Cobá 14"
Equipo para cortar productos congelados y semicongelados de -6 a 0 °C en rebanadas y tiras, con más de 300 cortes por minuto y espesores de 0 a 25 mm.
Rebanadora Cobá F380
Equipo para rebanado horizontal de productos frescos, con capacidad de hasta 1 tonelada por hora y cortes multicapa de 3.5 a 25 mm en un paso.
Cubicadora Montealbán
Corte en cubos semi congelados con gran precisión. Sus cuchillas configurables en forma de raqueta permiten personalizar el tamaño de corte desde 10 mm para obtener muchos bloques en un solo paso.
Sierra Paquimé 3HP | 5HP
Sierra para cortar productos congelados y con fragmentos óseos, con bandeja para deslizar los productos de forma segura hacia la banda de corte.
Empacadora al vacío Xcaret 2C
Empacadora de doble cámara para el empaquetado y sellado de alimentos y productos, con cierre hermético para su protección.
Empacadora al vacío Xcaret 1C
Empacadora de una cámara para el envasado y sellado de alimentos, diseñada para su operación en espacios reducidos.
Desmenuzador XCambó 470
Rodillo para romper y desmenuzar bloques congelados de productos cárnicos sin hueso, a temperaturas de -8 a -14 °C, previo al proceso de molienda.
Molino mezclador
Con capacidad de hasta 100 kg en tolva para procesar carne de res y cerdo. Integra funciones de mezclado homogéneo y molienda para embutidos.
Mezcladora Kulubá
Mezcladora envolvente y dispersante para obtener mezclas homogéneas en productos cárnicos y derivados, con capacidades de tina de 80, 200 y 300 kg.
Embutidora hidráulica Izamal 25 y 50K
Equipo para embutido de productos cárnicos en tripa natural o artificial, con pedal de rodilla para controlar el flujo de llenado durante el proceso.
Embutidora neumática Izamal 200K
Equipo para producciones de embutido con doble boquilla de embudo para operación simultánea, diseñada para procesar mayores volúmenes en menor tiempo.
Agitador de salmuera EK Balam
Tanque mezclador de salmuera para mezclar y homogeneizar fórmulas en polvo durante el proceso de agitación, con operación en ciclos de producción continuos para grandes producciones.
Inyectadora Xel-Há 31N
Equipo con capacidad de procesamiento de hasta 1,500 kg/h, tanque de salmuera de 100 L y área de trabajo de 45 × 29 cm, con sistema retráctil e instalación fácil.
Inyectadora Xel-Há 61N
Equipo con 61 agujas y capacidad de procesamiento de hasta 1,000 kg/h, tanque de salmuera de 200 L y área de trabajo de 80 cm de ancho por 29 cm de alto.
Inyectadora Xel-Há 122N
Equipo con 122 agujas y capacidad de procesamiento de hasta 4,000 kg/h, tanque de salmuera de 400 L y área de trabajo de 80 cm de ancho por 29 cm de alto.
Túnel de masajeo Teotihuacán
Equipo para eliminar excedentes de salmuera durante el proceso y atenuar marcas de inyección en la carne, con aplicación previa a su presentación.
Descueradora
Equipo para retirar piel y grasa de productos de res y cerdo, con rodillo dentado y cuchillas para trabajar espesores de 0 a 7 mm.
Lavadora de menudo y patas
Máquina para la limpieza y desinfección de vísceras y patas durante el proceso de faenado.
Marinado al vacío Tumbler Tulum
Marinado para impregnar tejidos de la carne con sabor y líquido, con aumento de peso de hasta 35% y aplicación en piezas destinadas a mejorar su jugosidad y textura.
Marinado por pulmoneo
Marinado con sistemas configurables de vacío o pulmoneo para retener salmuera en las fibras de la carne y aumentar su peso hasta 40%.
Videos
Molino mezclador
Este molino mezclador con capacidad de hasta 100 Kilos en tolva procesa en tan solo minutos producto de res y cerdo.
Desmenuzador XCambó 470
Su diseño robusto y eficaz rodillo es ideal para romper bloques congelados de productos de res, cerdo o pollo sin hueso.
Rebanadora Cobá 14"
Corta productos semicongelados en rebanadas, tiras y cubos, con hasta 300 cortes/min y espesores de 2 a 25 mm.
Empacadora doble campana
Diseñada para brindar un empaquetado y sellado eficiente garantizando que alimentos y productos queden protegidos.
Marinado al vacío
Permite la absorción de sabores y líquido en los tejidos de la carne, aumentando su peso hasta un 35%.
Proceso de embutido
Proceso completo: preparación, mezclado y embutido, con equipos IDR para una producción eficiente.
Empacadora 1 campana
Empacadora de una cámara para procesos de envasado y sellado, con operación en espacios reducidos.
Acerca de IDR equipamiento en proceso cárnico
Empresa 100% mexicana dedicada a desarrollar soluciones en proceso cárnico.
Líneas de procesamiento cárnico
Catálogo de equipos para procesamiento cárnico en la industria alimentaria, con funciones y aplicaciones.
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