La reducosa es un iminoazúcar presente en alimentos como las hojas de morera, el trigo sarraceno, el kimchi, la salsa de soya y el miso. Los iminoazúcares son importantes, ya que ayudan a normalizar la respuesta glicémica. Sin embargo, su concentración en productos naturales es variable y el consumo de los alimentos que los contienen es limitado. Al estar estandarizada, la reducosa se puede usar en productos dirigidos a personas que buscan normalizar su control glicémico. En esta conferencia descubrirás cómo puede utilizarse, a quiénes va dirigido y los nuevos resultados de los estudios que respaldan su funcionalidad.