La seguridad alimentaria depende no solo de la producción de alimentos, sino también de la eficiencia con la que estos llegan al consumidor. Esta conferencia propone replantear la forma en que entendemos la seguridad alimentaria: no basta con producir más, también es necesario fortalecer todo lo que ocurre antes de que los alimentos lleguen al consumidor. Desde una perspectiva de desarrollo industrial, se analizará cómo el empaque, como infraestructura clave, contribuye a reducir pérdidas, mejorar el acceso a los alimentos y hacer más sostenibles y eficientes los sistemas alimentarios. A partir de este enfoque, se mostrará el papel estratégico que desempeñan los empaques en la conservación, distribución y disponibilidad de los alimentos, así como su contribución al fortalecimiento de cadenas de suministro más resilientes y sostenibles.