El diseño de alimentos como herramienta creativa para la innovación de alto impacto - The Food Tech Summit & Expo

FECHA: miércoles 27, 11:45 - 12:30
LUGAR: Auditorio SUMMIT INTERNACIONAL IDIOMA: es

adquirir mi pase dorado

Esta plática ofrecerá todos los elementos para entender el contexto del negocio y así poder implementar estrategias en función de los objetivos y madurez del mercado. Para ello, se proporcionarán las principales metodologías creativas del Food Design para detectar las necesidades reales de los consumidores, además de analizar las tendencias para convertirlas en soluciones creativas, que aporten valor y ayuden a anticiparse a los principales desafíos alimentarios.

¿Por qué no te la puedes perder?

• Comprenderás que el cúmulo de conocimiento y las herramientas para la mejora continua permiten crear estrategias integrales de alto impacto ambiental, económico, social y nutricional.
• Entenderás cuáles son las necesidades emergentes de los nuevos consumidores, así como las principales direcciones del mercado.
• Aprenderás sobre herramientas de pensamiento creativo del Food Design para cambiar y re-imaginar los sistemas alimentarios actuales.

Resumen sobre Nataly Restrepo

Food Designer y Co-Founder de Kraut Food Studio, una consultora de innovación y branding estratégico especializada en el sector de alimentos para marcas que buscan crear productos y experiencias centradas en el consumidor y en el planeta. Docente y directora creativa en proyectos de innovación para la industria de alimentos y bebidas. Estudió diseño industrial y tiene una maestría en diseño de Nuevas Prácticas Alimentarias en Francia. Es creadora y docente de la especialidad de Food Design & Innovation en la Universidad CENTRO / Diseño / Cine / Televisión de la CDMX.

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Ubicación

Av. del Conscripto 311. Lomas de Sotelo,
Hipódromo de las Américas

Miguel Hidalgo, 11200
Ciudad de México, CDMX