La contaminación por microplásticos representa una amenaza creciente para la seguridad alimentaria debido a su presencia en distintas etapas de la cadena de producción. En esta miniconferencia se revisarán los riesgos asociados a estas partículas y el potencial de la espectroscopia Raman como una herramienta analítica capaz de identificar de manera precisa y no destructiva polímeros presentes en matrices alimentarias complejas.