27 Y 28 Septiembre

Centro Citibanamex – Ciudad de México

Arquitectura de textura, más que una experiencia sensorial

ÁLVARO VELASCO

Category Strategy Manager FBS, Américas at Tate & Lyle

  • FECHA: jueves 29, 12:00 - 00:45
  • LUGAR: Auditorio TALK 3
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La aceleración de comportamientos y expectativas que vive la industria de alimentos y bebidas requiere soluciones rápidas y eficaces que respondan a las regulaciones para encontrar balance en las formulaciones y optimizar la funcionalidad de ingredientes. Desde la arquitectura de texturas se eligen los elementos estructurales de cada formulación y se entienden los parámetros sensoriales de cada producto para diseñar sensaciones que cumplan con las necesidades de salud, bienestar e indulgencia.

¿Por qué no te la puedes perder?

Descubre las experiencias que buscan los consumidores sobre salud y bienestar con indulgencia, donde la textura es relevante.
Conoce los nuevos retos de los mercados originados por cambios en las regulaciones.
Aprende sobre la construcción de texturas en alimentos y bebidas y su impacto en el performance de un producto.

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Resumen sobre ÁLVARO VELASCO

Durante más de 20 años de carrera, ha colaborado en diversas posiciones estratégicas en varias industrias donde ha combinado su formación en administración de negocios e ingeniería química, forjando una sólida trayectoria laboral en diferentes regiones de Norte América, América Latina y Caribe.

Ubicación

Av. del Conscripto 311. Lomas de Sotelo,
Hipódromo de las Américas

Miguel Hidalgo, 11200
Ciudad de México, CDMX

Cómo llegar