Comprenderás por qué el empaque también forma parte de la seguridad de un alimento, a partir de los materiales, procesos y cuidados involucrados en su fabricación.

Conocerás las tecnologías y soluciones que contribuyen a proteger los alimentos, desde la selección de materiales hasta las alternativas para mejorar el desempeño de los empaques alimenticios.

Identificarás qué implica realmente el concepto de “grado alimenticio” y la importancia de la inocuidad, así como la aplicación de estos criterios en los procesos respaldados por la certificación FSSC 22000.