Plant-based para no vegano

Panel de expertos: ¿por qué PLANT-BASED no sólo es para veganos?

jueves 29 de septiembre, 2022
12:15 - 13:00
AUDITORIO: TALK 1

En este panel se compartirá y discutirá la más reciente información acerca del consumidor y la dinámica del mercado plant-based en México, además de las expectativas sensoriales de estos productos. Se abordarán los beneficios de las leguminosas, por qué es importante incluirlas en la dieta diaria, el abasto actual y su impacto en la sustentabilidad global. Finalmente, se mostrará el potencial de incluir alternativas plant-based y cómo capitalizarlas con diferentes targets de consumidores.

¿Por qué asistir?

Conoce la más reciente información del consumidor y la dinámica del mercado plant-based en México.

Descubre el potencial al incluir alternativas plant-based y cómo capitalizar con diferentes targets de consumidores.

Discute las mejores alternativas para la innovación plant-based, su abasto y el impacto en la sustentabilidad.

image

JULIA SANDOVAL

Líder de plataforma Plant Based Proteins de Ingredion México

Es Ingeniera en Alimentos con una Maestría en Dirección de Proyectos y cuenta con más de 10 años de experiencia en la industria de alimentos en diferentes áreas como ventas técnicas e investigación y desarrollo en empresas globales. Ha sido partícipe del desarrollo de productos plant-based para la industria láctea.

image

FRANCISCO IBARZABAL

Gerente Senior de Categorías e Insights de Ingredion México

Mercadólogo con más de 19 años de experiencia en Marketing & Market Intelligence. Ha trabajado en empresas internacionales con presencia global dentro de la industria. Su carrera profesional se ha centrado en el Marketing e Innovación B2B con foco en el desarrollo de nuevos productos.

image

MARIANA ISSA

Gerente en Innovación Alimentaria de EligeVeg

Tiene más de seis años de experiencia en el espacio plant-based. Conoce las necesidades y preferencias alimentarias de los consumidores de LATAM. Además, trabaja de la mano con empresas de la industria alimentaria y centros de innovación para impulsar el mercado de los productos y platillos a base de plantas en la región. Su experiencia se dirige a lograr que la industria responda a la necesidad de los consumidores para hacer que la alimentación plant-based sea variada, asequible, incluyente, atractiva y deliciosa.

image

RAÚL CABALLERO

Director General de Mercalimentos Consultores y representante en México de USA Dry Pea Lentil Council

Licenciado en Administración de Empresas por la UNITEC. Después de haber pertenecido a Sams Club Wal-Mart México, decidió emprender y crear Mercalimentos Consultores. Por más de 30 años ha dado consultoría en comercio exterior y marketing a cientos de empresas norteamericanas para ingresar al mercado agro comercial. Durante más de 25 años ha representado a varias asociaciones de exportadores de Estados Unidos para administrar sus programas de promoción en México.

image

ROCÍO CAVAZOS

Presidenta Ejecutiva de la Asociación de Emprendedores Veganos de México

Es vegana e Ingeniera Industrial y de Sistemas por el ITESM. Tiene una Maestría en Administración por la Escuela de Negocios de la Universidad de Harvard. Su propósito, a través de la asociación, es impulsar a emprendedores que buscan empoderar a los consumidores a adoptar un estilo de vida consciente y saludable, sin el uso de animales. Tiene una trayectoria de más de 20 años en finanzas e inversión de impacto en instituciones nacionales e internacionales.