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Tecnología de alimentos

Industria 4.0: Desarrollo de alimentos con inteligencia artificial

CATRIEL GUILIANO

Head of R&D de NotCo
miércoles 28 de septiembre, 2022
12:00 - 12:45
AUDITORIO: TALK 3

Somos una Foodtech en el uso de Inteligencia Artificial (IA), herramienta con la que se pueden crear nuevos alimentos reemplazando los componentes de origen animal, pero manteniendo el sabor y la experiencia que tanto se disfrutan. Te invitamos a conocer todos los secretos y la receta detrás de la revelación de la industria alimentaria, donde la investigación, la ciencia y tecnología (inteligencia artificial y algoritmos) son aplicadas para el diseño de nuevos alimentos.

¿Por qué asistir?

Aprende a usar la IA en la formulación de alimentos.

Conoce el valor de tener un equipo conformado por personas diversas y disruptivas.

Descubre cómo obtener alimentos ricos e indulgentes, sin necesidad de usar animales.

CV DEL SPEAKER

Cuenta con más de 18 años de experiencia en el mundo de R&D. Es Ingeniero Industrial de la Universidad de Buenos Aires con especialización en Innovación y Prospectiva Tecnológica. Actualmente lidera al equipo de R&D en NotCo, donde define y ejecuta estrategias. Su propósito es transformar la industria alimentaria utilizando inteligencia artificial con un equipo multidisciplinario de científicos, chefs, ingenieros en alimentos, bioquímicos, nutricionistas y más.