Alimentación sustentable: Herramientas para la innovación y comunicación

miércoles 28 de septiembre, 2022
09:00 - 10:00
AUDITORIO: SUMMIT INTERNACIONAL

El tránsito hacia un sistema alimentario sustentable es impostergable. Cada vez más consumidores buscan una alimentación buena para sí y para el planeta. Los análisis de tendencias muestran que los alimentos plant-based, agroecológicos, con trazabilidad, tradicionales o artesanales están al alza, sin renunciar al sabor. La innovación y comunicación de nuevos productos, debe considerar que las elecciones alimentarias son complejas, cambiantes, paradójicas y diferentes en cada ocasión.

¿Por qué asistir?

Aprende cómo generar estrategias de mediano y largo plazo, incluyendo la sustentabilidad como eje rector.

Inspírate para innovar tomando en cuenta el sistema alimentario de hoy y del futuro.

Descubre cómo desarrollar planes de comunicación que generen confianza.

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MIRIAM BERTRAN

Académica de la UAM y cofundadora de Food Landscapes

Académica y consultora en temas de nutrición, antropología social y cultural. Sus líneas de interés en investigación giran sobre los aspectos socioculturales de la alimentación y la salud, así como el patrimonio y gastronomía para el turismo. Es profesora en diversas universidades en México, España, Francia, Brasil, Guatemala y Colombia. Consultora de varios proyectos del área nutrición, salud y bienestar, entre los que destacan el proyecto para desarrollo de nuevas bebidas con edulcorantes no calóricos y el análisis del impacto del impuesto a las bebidas azucaradas para PepsiCo en 2016.

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VALERIA ORTIZ

Directora y fundadora de Food Landscapes

Líder en estrategias de comunicación en nutrición, alimentación y bienestar. Maestra en Ciencias de Salud Pública y Nutrición. Cuenta con más de 15 años de experiencia conectando a los mundos de la ciencia y los negocios, abarcando las regiones de América del Norte y América Latina. Su propósito es generar estrategias de salud y nutrición para planes de negocio, marcas, comunicación, relaciones públicas, así como también asuntos de salud pública. Fue Gerente de Nutrición Global y Latinoamérica Bebidas en PepsiCo.